iránytű IR kompatibilis ételekhez Törökországban

 

A fő étkezéseket könnyebb megoldani, mint Magyarországon, mondhatni semmi gondot nem jelent.  Ha nem is mindenhol de a legtöbb helyen kapni teljesörlésű kenyeret és itt nagyon általános a korpás kenyér, ami szintén nem olyan rossz. Sajnos a tk. kenyerek 10-ből 8 helyen nem olyan minőségűek, mint amilyennek lenni kellene, szerintem több fehérlisztet kevernek hozzá.

A levesek főleg 3 fajtájúak, sárgaborsó krémleves, vöröslencséből készült leves és olyan vegyes, amelyik vörös és hagyományos lencse keverten. Ezek nagyon sűrű krémlevesek, amit leturmixolnak, de liszttel is sűrítik.

Szinte mindenhol van köretként bulgur, sok helyen van kuszkusz és rengeteg tartalmas salátát készítenek, ami tartalmaz babot, kukoricát vagy borsót. A nagyon sokfajta rizs van, de ezek közül egyik sem basmati vagy barna, így az nem jó nekünk. Szinte minden kifőzdében a köretek tetejére szoktak tenni paradicsomos lében főtt csicseriborsót vagy babot. Ezt sosem önálló köretként adják, de ha az ember úgy kéri, akkor adnak, bár sok helyen felárat számítanak fel. 

A sült halakat általában kukoricalisztben forgatják meg, de ha azt kéri valaki, hogy liszt nélkül süssék meg neki azt is megcsinálják. A halrajongók figyelmébe ajánlom a hamsi nevű halat, amely egy nagyon apró halfajtából van (talán szardella) és ezt olívaolajon hirtelen kisütik. Salátával szokták tálalni mellé kenyeret adnak, vagy félbevágott bagettbe teszik.

A salátákra öntetként citromot és olívaolajat öntenek vagy pedig gránátalma szószt, ami nagyon finom, viszont tartalmaz cukrot.

Amit nehezebb megoldani, azok a kis étkezések. Sajnos itt a cukormentes dolgokból a kínálat elég szegényes. Egy fajta korpás keksz van, amit két különböző gyártó csinál, de ízre teljesen egyforma.

          

 

 Ezen kívül almás, citromos és sárgabarackos ízesítésben kapható teljeskiörlésű keksz (ld. kép), amely nem tartalmaz hozzáadott cukrot. Mavi Yesil Light a keksz neve, ízre nem a legjobbak, de ha nincs más…. (ja és van egy lenmagos verzió is…)

        

 

A legfinomabb, a Form light csokis keksze (ld. 3. kép). Bár picit több sima lisztet tartalmaz, mint teljeskiörlésűt, de messze a legfinomabb. Sajnos ez néha hiánycikk, így amikor meglátom, akkor a polcon lévő készletet felvásárolom. J

 

Volt már szerencsém cukormentes csokival is találkozni, de ez is gyakran hiánycikk. Ha ilyennel találkoztok akkor okvetlen kóstoljátok meg.

 

hozzáadott cukrot nem tartalmaz

 

 

cukormentes

 

Illetve ez a másik, ami tejcsoki és fekete csoki változatban is van. Egy dobozban 5 csomag 2 szeletből álló csoki van, de ez is ritka az üzletekben:

 

Cukormentes lekvárok viszont szép számmal vannak, de ezek külön polcon kaphatók.

Érdemes kipróbálni a helvát, ami tulajdonképpen szezám pasztából készült édesség, ennek a cukormentes változatát szinte mindenhol lehet kapni.

 

 

kis szótár:

teljeskiörlésű kenyér – tam buğday ekmek

fehér liszt – buğday un

zab – yulaf

korpás – kepekli

bulgur, mint köret – bulgur pilaf

vöröslencse – Kırmızı mercimek

lencse – mercimek

cukor - Şeker

cukormentes  - Şekersiz

hozzáadot cukor nélkül -  Şeker ilavesiz

csicseriborsó – nohut

csirke – tavuk

pulyka – hindi